Tragacanthine

La tragacanthine est un polysaccharide ramifié composé d'unités arabio-galactane.

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  • La gomme adragante est un mélange de deux polysaccharides : un acide, la tragacanthine [du grec tragos, velu (comme un bouc) et akantha, épine, ... (source : anthropologie-et-paleopathologie.univ-lyon1)

La tragacanthine est un polysaccharide ramifié composé d'unités arabio-galactane.

C'est un des principaux composant de la gomme adragante.

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